NUTRIÇÃO

Peso ideal?

O conceito de que se deve ter determinado peso em função de uma dada altura, apesar de muito utilizado, apresenta limitações. Saiba porque a balança não é suficiente.

O peso ideal é aquele que proporciona o máximo de saúde: bem-estar físico, mental e
social. É impossível vê-lo impresso em qualquer tabela ou gráfico, ou calculá-lo
através de fórmulas.

O “peso ideal” ou “peso desejável” é um conceito teórico que surgiu das “Tabelas de Peso Desejável”, da Metropolitan Life Insurance Company. Após estudo dos seus segurados, obtiveram o peso desejável para cada um dos sexos e para cada valor de estatura, ao qual estava associado menor mortalidade.

Muito mais do que um peso ideal precisamos de uma adequada composição corporal – quantidades de massa magra e massa gorda ideais, em função da idade, do sexo e da atividade física.

Antes de prosseguir, é necessário perceber o que é o peso corporal. Quando se pesa numa balança obtém o seu peso corporal total, ou seja, a soma dos pesos das várias partes do corpo – músculos, ossos, gordura, sangue e órgãos.

A pesagem na balança é uma análise limitada, pois faz apenas a leitura quantitativa do peso.

Quando falamos em obesidade ou excesso de peso, queremos referir-nos a um excesso de gordura acumulada, que pode não estar associada a excesso de peso. Por outro lado, a palavra emagrecer significa perder gordura, e pode não significar perda de peso.

A Análise da Composição Corporal é uma análise qualitativa do peso, isto é, dá informação acerca da quantidade total de massa gorda (% de gordura) e de massa magra (conjunto de todas as massas não gordas, como os músculos, os ossos, os órgãos, etc.).

A composição corporal é uma variável dependente da idade e do sexo: a massa gorda aumenta com a idade e é maior no sexo feminino.

Existem várias tabelas de valores recomendáveis de massa gorda, mas de uma forma geral, a taxa ideal de gordura varia nos homens entre 10 e 18% e nas mulheres entre 20 e 25%. A gordura é vista normalmente como algo indesejável, mas uma certa quantidade de gordura é essencial para o normal funcionamento do corpo. A percentagem de gordura nunca deve ser inferior a 5% no homem e a 9% na mulher – é a gordura essencial. Os homens devem esforçar-se por terem 15% de massa gorda, enquanto o objetivo das mulheres deve ser aproximadamente os 20%. Do ponto de vista médico, valores de gordura acima de 25%, nos homens e 35%, nas mulheres aumentam consideravelmente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Imagine dois homens com a mesma idade (30 anos), a mesma altura e o mesmo peso:

Caso 1: 183 cm; 87 Kg; 24% Gordura

Caso 2: 183 cm; 87 Kg; 15% Gordura

O senhor que representa o caso 1, embora tendo o mesmo peso que o caso 2 tem excesso de gordura (mais 9%) e deve tentar perdê-lo, através de alimentação
equilibrada e da prática de exercício físico. O senhor do caso 2 apresenta um perfil de composição corporal dentro da normalidade, não necessitando fazer alterações no seu peso.

Existem inúmeras técnicas para análise da composição corporal, entre elas, a medição das pregas cutâneas, a biopedância elétrica, a tomografia axial computadorizada, a medição da água corporal total.

Cada um de nós tem um peso ideal próprio, que consegue manter através de uma alimentação equilibrada e ajustada às necessidades de energia e, através da prática regular de exercício físico. Muitas vezes, para se ir de encontro aos padrões estéticos atuais, travam-se verdadeiras batalhas com a balança, fazem-se dietas rigorosas de fome, perde-se peso rapidamente (nada tem a ver com perda de gordura, pois habitualmente o que se perde é água e massa muscular) e na melhor das hipóteses fica-se cada vez mais gordo (com maior percentagem de gordura).

Lembre-se que o importante é a qualidade do seu peso, e não a quantidade.